金山故事[1]是金山区优秀民间文学之一。2016年金山区疾病预防控制中心联合辖区某金山故事创作团队共同开发金山方言版专题健康故事系列视频，取名为：“金山‘话’健康”。每段视频一个主题，时长7~13 min不等。为有效利用金山“话”的健康视频，利用区疾控中心官方微信公众号推送及朋友圈转发相结合的传播形式，在线上推广“合理膳食”专题视频（时长7 min 6 s）。在此基础上，开展网络评估调查，以了解微信平台传播金山“话”健康视频的效果，明确自主开发健康教育视频材料的信息传播效果及被认可程度，为民俗文化特色传播材料的开发、传播和应用提供依据。

1 对象与方法

1.1 对象

该专题健康教育视频及调查链接推送至朋友圈以及传播触及到的微信用户。

1.2 方法

1.2.1 调查方法

利用问卷星网站建立网络调查问卷，与视频同步于微信平台进行传播，进行线上调查，收集评估数据。根据参考文献[2]，自行编制效果评估调查问卷。调查内容包括：个人基本情况、观影后知识掌握和态度持有情况、材料效果评价、传播方式评价四个部分。

1.2.2 评价指标

选定通俗性、指导性、适宜性、民俗特色、整体满意度5个指标来评价材料效果[2]，每个指标设定5个级别选项，各级选项依次赋值为20、16、10、4、0，各指标最高得分为20分、最低得分为0分，总分最高分为100分、最低分为0分。选择喜爱程度指标评估传播形式，设定了五个级别选项，并依次赋值为10、8、5、2、0，最高分为10分，最低分为0分。

1.3 统计学分析

利用Epi Data 3.2建立数据库，运用SPSS 22.0对数据进行统计分析。计量资料采用均数±标准差（±s）进行统计描述，采用单因素方差分析进行两组及多组均数间的比较。计数资料和等级资料采用频数和构成比进行统计描述，构成的组间比较采用卡方检验。检验水准α=0.05（双侧）。

2 结果

2.1 一般情况分析

本次评估共收集有效问卷2,750份。其中，男性1,353，女性1,397，性别比为1∶1.033。平均年龄28.84岁，最小年龄15岁，最大年龄66岁，30岁及以下有2,002人（72.8%）。表示完整观看了视频的有2,020人（73.5%），完全没有观看的有52人（1.9%）。

2.2 健康教育效果分析

调查设计中，针对视频的主要传播知识内容设定了三个问题：“您认为隔夜饭菜能吃吗？”“您平时购买有外包装的食物会注意看营养标签吗？”“你是否今后会尝试做饭的时候少放些油和盐？”。调查显示，视频观看程度不同的人群对膳食知识、行为有明显的差异，行为改变意愿比例也不相同。完整观看视频的人群“隔夜饭菜不能吃”的知识知晓率、“购买食物注意看营养标签”的健康行为形成率都高于部分观看和完全没有观看视频的人群，差异具有统计学意义。见表1、表2。

表1 不同视频观看程度人群各题回答情况[n(%)]项目隔夜饭菜能否吃会否尝试少放油盐会否注意营养标签 能不能看起来没坏就能吃会不会是否 完整观看640(31.68)1323(65.50)57(2.82)01947(96.39)73(3.61)01928(95.45)92(4.55) 部分观看219(32.30)0406(59.88)53(7.82)00587(86.58)91(13.42)0553(81.56)125(18.44) 完全没看011(21.15)0031(59.62)10(19.23)0033(63.46)19(36.54)0034(65.38)018(34.62)

表2 不同视频观看程度人群各题正答率（%）项目完整观看（n=2 020）部分观看（n=678）完全没观看（n=52）χ2P 隔夜饭菜不能吃 323<0.05 试少油少盐生活 947<0.01 购买食物会注意看营养标签 928<0.01

2.3 材料效果评价

2.3.1 一般情况

对完整观看视频和部分观看视频人群进行材料效果评价，完全未观看视频者跳过此部分。结果显示：在观看过视频的2,698人中，88.44%的观众表示金山话通俗易懂，95.57%的观众表示信息内容简单明确，89.66%的观众表示视频对今后的认识和行为会有帮助或影响，85.80%的观众表示视频的形式适合自己，85.88%的观众表示视频具有金山的民俗特色，85.54%的观众表示对视频材料的整体感觉满意。

2.3.2 不同分类人群各指标评分及总评分

观看过视频的人对材料平均评分为85.02分。各指标中，指导性评分稍高，为17.35分。不同观看程度的人群对材料效果评价不一，完整观看人群评分明显高于部分观看人群，差异有统计学意义。女性和年龄>30岁人群对指导性、适宜性、民俗特色和整体满意度这4个指标的评分及总评分高于男性、≤30岁人群。见表3。